سالاد فصلی بهاری


مواد لازم برای تهیه مواد اصلی سالاد
مواد غذایی مقدار
کاهو دو عدد
خیار خرد شده یک و نیم پیمانه
لوبیای سبز تازه خرد شده یک و نیم پیمانه
تره فرنگی خرد شده یک پیمانه
نخود فرنگی منجمد یک پیمانه
مغز پسته یا هر مغری که دوست دارید نصف پیمانه
 
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
مواد غذایی مقدار
روغن زیتون خالص یک چهارم پیمانه
آب لیموی تازه یک چهارم پیمانه
سرکه سیب تصفیه نشده دو قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده یک چهارم پیمانه
سیر خرد شده دو حبه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم


دستور تهیه سالاد فصلی بهاری

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سالاد فصلی بهاری که با سبزیجات سبز و تازه تهیه می شود را به شما عزیزان آموزش دهیم.

این سالاد سم زدا است و به خاطر طبع خنکی که دارد مناسب فصل گرما نیز می باشد.

مرحله اول: آماده کردن مواد اصلی سالاد
در این مرحله دو عدد کاهو را که از قبل شسته ایم بر می داریم و اولی را به صورت ساتوری و بسیار ریز خرد می کنیم بعد کاهوی دوم را به صورت درشت تر خرد می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.

بعد به اندازه یک و نیم پیمانه خیار خرد شده را به کاهو ها اضافه می کنیم. هر کدام از خیار ها را از طول آن ها به چهار قسمت تقسیم کنید بعد آن ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید.

سپس یک و نیم پیمانه لوبیای سبز تازه را خرد می کنیم و به مواد اصلی سالاد اضافه می کنیم. دقت کنید که روی لوبیا ها یک قسمت ساقه مانند است که باید آن ها را جدا کنید و دور بیندازید چرا که این ساقه ها قابل خوردن نیستند.

بعد یک پیمانه تره فرنگی خرد شده تازه را اضافه می کنیم. تره فرنگی به سالاد طعم و عطر بسیار خوبی می دهد.

حالا یک پیمانه نخود فرنگی منجمد را که از قبل بیرون از فریزر گذاشته ایم تا یخش آب شود اضافه می کنیم.

در آخر هم نصف پیمانه مغز پسته یا هر مغری که دوست دارید به مواد اصلی سالاد اضافه کنید. این مغز ها هم یک حالت ترد به سالادمان می دهد و هم به بدنمان پروتئین می رساند پس به هیچ عنوان از آن ها غافل نشوید.

خب مواد اصلی سالاد آماده است و تنها کاری که باید بکنید درست کردن سس و مخلوط کردن آن با مواد اصلی سالاد است.

مرحله دوم: آماده کردن سس برای سالاد
در این مرحله از ظرف های مندرج شیشه ای استفاده کنید چون علاوه بر این که داخل این ظرف ها دیده می شود و می توانید مطمئن شوید چه چیزی و چه  مقدار از مواد سس را داخل آن ریخته اید درجه بندی آن هم به دقت مواد اضافه شده کمک به سزایی می کند.

برای شروع یک چهارم پیمانه روغن زیتون خالص داخل ظرف مندرج بریزید.

بعد یک چهارم پیمانه آب لیموی تازه را به روغن زیتون اضافه کنید. دراین مرحله باید از آب میوه گیری های دستی استفاده کنید تا هسته و گوشت لیمو داخل مواد سسمان نریزد. اما اگر از این آب میوه گیری ها ندارید می توانید آب لیمو را با استفاده از دست در یک ظرف دیگر بگیرید و بعد آن را از صافی رد کنید و بعد به روغن زیتون اضافه کنید.

دو قاشق غذا خوری سرکه سیب نیز اضافه کنید. توجه داشته باشید حتما از سرکه سیب خانگی استفاده کنید اگر هم سرکه سیب خانگی ندارید و می خواهید از فروشگاه تهیه کنید حتما سرکه سیبی بگیرید که روی آن نوشته باشد تصفیه نشده. در این صورت مطمئن می شوید که یک سرکه سیب با آنزیم های مناسب خریداری کرده اید.

بعد یک چهارم پیمانه پیاز خرد شده خیلی ریز را به موادمان اضافه می کنیم .

سپس دوحبه سیر خرد شده را نیز به موادمان اضافه می کنیم.

در آخر کمی نمک و فلفل سیاه برای بهتر شدن طعم سس به موادمان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله آخر: سرو سالاد
در این مرحله سسی که تهیه کرده ایم را به آرامی به مواد اصلی سالاد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا سس کاملا به خورد مواد اصلی سالاد برود.

ترکیب طعم مزه آب لیموی تازه با سبزیجات تازه واقعا بی نظیر است و از امتحان کردن آن پشیمان نخواهید شد.

امیدواریم از دستور تهیه این سالاد فصلی بهاری خوشتان آمده باشد.